Régalez-vous en dégustant cette succulente recette : le tiramisu speculoos !

Le spéculoos accompagne généralement le café servi dans les brasseries et restaurants. Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle et consommés pour la Saint-Nicolas. Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade brune. Il est croquant et de couleur brune. Ce petit biscuit épicé se décline de plus en plus dans des entremets, gâteaux et desserts.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180 gr de mascarpone
• 50 gr de sucre roux
• 2 œufs
• 250 gr de spéculoos
• 1 tasse et demi de café fort
• 15 gr de cacao en poudre
• 1 sachet de sucre vanillée

1. Mélanger le sucre avec le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.
2. Ajouter la crème de mascarpone et bien mélanger.
3. Monter les blancs en neige et les rajouter au mélange.
4. Procéder au montage du tiramisu en commençant par une couche de spéculoos imbibés de café et par-dessus, une couche de crème. Répéter l’étape pour remplir votre plat.
5. Pour finir, saupoudrer de cacao et de spéculoos émiettés pour le côté croquant et laisser reposer au frais pendant plusieurs heures.

Un dessert onctueux, généreux et gourmand comme on les aime !

Bon appétit avec Douceur & Co‘ !