COMMENT CONSERVER SES PRODUITS SURGELÉS ?

 

Comment conserver ses produits surgelés ?

Prés de 10 000 produits surgelés sont proposés en grande surface et dans les enseignes spécialisées, sans compter ceux que vous pouvez congeler vous-même. Cependant, pour garantir la qualité de vos aliments, il est important de suivre des règles de conservation strictes

Pour des mesures d’hygiène et faire des économies, nous vous livrons des conseils et astuces concernant la conservation des produits surgelés.

Comment conserver ses produits surgelés ?
  • Ayez des locaux et des équipements entretenus et conçus pour la restauration.
  • Respectez les règles d’hygiène et les protocoles de méthodes.
  • Ensuite, congelez les produits le plus rapidement possible et indiquer sur chaque emballage la nature du produit et la date de mise en congélation.
  • Utilisez les produits des plus anciens aux plus récents.
  • Nettoyez et désinfectez régulièrement votre congélateur.
  • Soyez attentifs aux variations de température et s’assurer de la bonne circulation du froid.

LES TEMPÉRATURES DE CONSERVATION : 

Il existe diverses températures pour conserver ses produits surgelés. Mais celles-ci varient selon le produit alimentaire.

Desserts surgelés Douceur & Co‘ : -18°C maximum sans limite inférieure

Viandes congelées : -18°C maximum sans limite inférieure

Produits de la pêche congelés : -18°C maximum

Autres denrées congelées : -12°C sans limite inférieure

Les surgelés conviennent à tous, même aux nourrissons. Toutefois, vous devez impérativement respecter les dates limites de consommation, le mode d’utilisation et, surtout, ne jamais recongeler un produit décongelé.