Bûche aux fruits et au mascarpone

Nous vous souhaitons à tous un joyeux Noël ! Et comme cadeau, nous avons décidé de vous offrir une nouvelle recette de bûche pour épater vos convives.

La bûche de noël est une tradition pour de nombreuses familles lors du réveillon et du jour de noël. Glacée ou réalisée à base d’une génoise, cette recette Douceur & Co’ fera l’unanimité.

Pour le biscuit, référez-vous à notre précédente recette ici

POUR LA CRÈME :

• 3 œufs
• 250 gr de mascarpone
• 60 gr de sucre en poudre

1. Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et ajouter le mascarpone.
2. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

POUR LES FRUITS :

• 250 gr de fruits rouges lavés
• Jus de framboise
• 30 gr de sucre en poudre

POUR LA COMPOSITION :

1. Une fois le biscuit froid et déroulé, l’imbiber de jus de framboise.
2. Étaler la crème de mascarpone uniformément.
3. Ajouter les fruits uniformément.
4. Rouler le biscuit et couper les extrémités.
5. Recouvrir la bûche du restant de crème et ajouter les fruits restant en guise de décoration

Laisser la bûche au réfrigérateur durant 5 à 6 heures avant de servir.

Accompagnez cette bûche de Noel d’un bon café Cennet ! Joyeuses fêtes de fin d’année et bon appétit !