Tiramisu à l’ananas : une recette qui apporte de la fraicheur en fin de repas ! Un douceur alliant légèreté et gourmandise grâce à l’ananas.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte d’ananas au sirop
• 1 paquet de biscuits à la cuillère ou biscuit cuillère maison
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de rhum (Facultatif)
• Cacao en poudre

Etapes de préparation :

Couper les rondelles d’ananas en morceaux. Réserver. Verser le jus de la boîte dans un récipient. Ajouter dans celui-ci une cuillère à café de rhum. Tremper très rapidement les biscuits à la cuiller dans le jus d’ananas-rhum. Disposer les biscuits dans le fond du plat. Ajouter par-dessus quelques morceaux d’ananas.

Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange au mascarpone.

Etaler une couche de cette préparation. Ajouter une couche de biscuits trempés dans le jus d’ananas, des morceaux d’ananas et terminer par une couche de préparation au mascarpone. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Pour finir : Juste avant de servir, soupoudrer de cacao en poudre le dessus du tiramisu.

Déguster ce tiramisu à l’ananas en dessert ou pour une pause sucrée avec un verre de Pacita frais ! Une bonne alternative à nos saveurs Douceur & Co’.