Réalisez facilement vos propres biscuits spécial tiramisu !

Ingrédients pour 12 biscuits à tiramisu :

• 2 demi cuillères à soupe de sucre glace
• 100 g de sucre en poudre + 3 cuillères à soupe 
• 6 gros œufs, séparés et à température ambiante
• 200 g de farine Cennet
• un peu de sel

Etapes de préparation :

Etape 1 :

Préchauffer le four à 350°C.
Déposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et mettre de côté.

Etape 2 :

Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs et 9 cuillères à soupe de sucre en poudre au batteur électrique jusqu’à ce que les jaunes deviennent jaune pâle et très épais.
Saupoudrer doucement la farine au-dessus des jaunes tout en remuant.
Continuer à ajouter la farine et mélanger.
Mettre de côté.

Etape 3 :

Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec du sel en neige.
Incorporer progressivement les blancs d’œufs dans le mélange de jaunes en aérant bien.
Remplir une poche à douille avec un peu du mélange et former les gâteaux en forme de languettes.

Etape 4 :

Avec une petite passoire, saupoudrer les biscuits avec le mélange de sucre.
Cuire les biscuits sur la grille du milieu du four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laisser les boudoirs refroidir environ 5 minutes, puis les déposer soigneusement sur une grille de refroidissement.
Saupoudrer à nouveau du mélange de sucre.

Vous pouvez, une fois refroidis, les utiliser pour réaliser la véritable recette du tiramisu !